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第339章:蟹粉灌汤包

鴼那团面在她手底下,一点一点地变成中间厚两边薄的小圆皮。

这会的功夫,那碗蟹黄蟹肉也晾得差不多了,冻住的蟹油慢慢化开,重新泛出温润的金黄色。

温禧另架起一只小铁锅,蟹肉蟹黄遇到热油,那股鲜得发腻的香味立刻就炸开了开来。

温禧拿起锅铲,从下往上慢慢推,蟹黄慢慢化开,和蟹油融成一团金红色的酱。

撒上一点姜末进去,一冲就把蟹的寒性给压了下去,再简单调些味,便搁到一旁晾凉。

旁边的排骨已经焯好水了,过油,炒出大料辛香,调味,加入去掉去核的红果,加水。

抽掉两根柴火移到旁边的灶里,用小火慢慢焖。

便又继续将心思放在旁边的蟹黄上面。

从冰鉴里拿出凝固的高汤冻,切成小丁,与放凉的蟹粉混合拌匀。

旁边的柳三娘跟胡师傅正好忙完了手里的菜,见温禧像是要包包子,便主动走了过来。

“东家,需不需要我们帮您一起包?”

温禧摇了摇头,拿起一张小圆皮托在手心,舀一勺拌好皮冻碎的蟹粉,搁在皮的正中间。

手指一捏、一折、一旋,一个标准的十八褶小笼包便包好了。

“不用了,这份小笼包我想自己做,五号桌的排骨我已经做上了,剩下的麻烦你们了。”

两人也不坚持,转身一人分了一道剩下的菜。

温禧包得飞快,白白胖胖的小笼包,一个挨着一个出现在小蒸屉里。

蟹油透出一点淡淡的油黄色,像是隔着一层面皮,将心事全都藏了进去。

灶上的水早就开了,她把蒸笼端上去,那股蟹黄的鲜香混着面皮的麦香,一下子就漫了开来。

温禧已经有些等不及了。

排骨里的红果慢慢熬化,果肉一点点融进汤里,酸香也越焖越浓。

她用锅铲翻了几下,撒了一把葱花,出锅。

随后便又将注意力移到蒸屉上,第一次感觉蒸包子需要的时间这么长。

这边的谢宸继续躺在躺椅上闭目养神,听着外头隐隐约约传来的人声,一想到她也在那里,就莫名的心安。

忽然,他的耳朵动了动。

一道熟悉的脚步声闯进了他的耳朵里,一步一步,靠近。

随之而来的,还有一股极鲜的味道,这个香味很独特,不是那种复杂的味道,而是一股特有的香。

闻着便很舒服。

谢宸的嘴角极淡地往上勾了一下。

门吱呀一声被推开。

“我回来了。”

谢宸睁开眼,简简单单的四个字,落在他的耳朵里,忽然感觉被什么东西填满了。

他起身快步走过去,接过温禧手里的餐盘,搁在旁边的桌子上,挑了挑眉:“这是?”

温禧轻咳一声:“胡师傅刚才蒸包子蒸多了,正好剩了两屉,我便拿回来跟你一起吃。”

谢宸盯着温禧的眼睛,听出了她语气中那不同寻常的意味。

“哦~胡师傅做的。”他拿起筷子又重新放回去,“胡师傅做的螃蟹我吃过,不好吃。”

说着,他的身子还往后撤了撤,像是在印证自己说的话。

温禧没想到是这个走向,想到了什么,叹了口气:“原来是这样。”

“怪不得胡师傅刚才不让我拿回来,既然这样,我这就给他还回去。”

话落,她直接站起身,重新端起餐盘,作势就要往外走。

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